RISTORANTE GUALDO DEL RE
Loc. Notri 79, Suvereto
Quando abbiamo iniziato, più di 15 anni fa, i ristoranti a Suvereto li potevi contare sulle dita di una mano. Oggi i nostri colleghi sono tanti e bravissimi e noi, che siamo “fuori dalle mura” vogliamo puntare sulla valorizzazione del prodotto che produciamo da sempre IL VINO.
Ecco, quindi, che il nostro ristorante si chiama VINI & CUCINA.
Vi proporremo vini al calice in abbinamento ad assaggi di prodotti di altissima qualità, potendo anche seguire “un percorso” guidato alla degustazione di più vini. Ma non finisce qui, vi offriremo pane, pasta, dolci fatti da noi e piatti della tradizione con qualche rivisitazione in chiave moderna ma sempre da ricette di casa, spesso dimenticate.
La materia prima proviene, per quanto possibile, dal territorio o dalle zone limitrofe: polli, galletti, conigli dei vicini, agnello e formaggi dei pastori di Suvereto, verdure e pomodoro della Val di Cornia, carne fresca di maiale e salumi del posto, Chianina e vitellone toscano per la carne rossa e pesce unicamente del nostro mare.
Vi aspettiamo!
