AL POMODORO

La pizzeria Al Pomodoro è un locale storico di Piombino. È nato nel 1923 ed è stato chiamato Al Pomodoro nel 1980. È famosa e conosciuta, non solo dagli abitanti di Piombino. Il forno a legna, ormai centenario, è da sempre stato utilizzato per fare la Torta di ceci o Farinata che dir si voglia. Questo prodotto, ormai da sempre nella cultura gastronomica della città è molto buona e salutare. Senza glutine, senza lievito, senza conservanti, solo farina di ceci acqua e sale. Cotta rigorosamente in teglie di rame e forno a legna, risponde a tutti i criteri dell'antica tradizione. Livornesi E Genovesi si contendono la scoperta della ricetta. Il locale, per chi viene a Piombino, va inserito non solo come passaggio gastronomico ma proprio come tappa di un percorso turistico. La Torta di ceci è parte della storia di Piombino. Nel dopo guerra a sfamato molte persone, famoso è il 5/5, cioè 5 lire di pane e 5 lire di torta!

Alimento povero, saziava per diverse ore. Oggi è più raffinato, con la melanzana sotto pesto. Infine il castagnaccio.

Provare per credere. 🍅

Orario estivo 17 - 22

Orario invernale 16 - 21,30

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