In località Baratti, a Piombino, 12 ettari di rispetto ed equilibrio naturale, fatto di attenzione a tutti i cicli produttivi. Cascina al Colle è un'azienda agricola biologica per coerenza con il proprio modello di vita, perché chi l'ha creata vuole bene al futuro. Lungo i fianchi delle sue colline crescono le viti e gli olivi, la carciofaia, gli alberi da frutto e tutti i prodotti di una coltivazione non intensiva, non ogm e rispettosa dell’ambiente anche nella tecnica di coltura. Tra i filari crescono gli erbai, la nostra risposta naturale al bisogno di concime delle coltivazioni.