PIZZA LAB

Perché Pizza Lab? Perchè ci piace sempre “sperimentare” cose nuove, dagli impasti delle nostre pizze, al topping con cui abbinarle, cercando di seguire sempre ciò che le stagioni e la natura ci offrono.

Ci piace pensare anche che quando si dice “pizza” il pensiero non vada solo alla classica pizza tonda, per noi ci sono tante definizioni di Pizza che saremo orgogliosi di farvi scoprire. Ogni tipo di impasto ha il proprio lievito, come la tonda ad esempio ha solo lievito madre, e le restanti tipologie hanno alla base dei prefermenti, talvolta derivati anche da fermentazioni spontanee della frutta.

Ogni impasto ha anche la sua farina, tutta 100% italiana e utilizziamo solo farine grezze, o di altri cereali... insomma ci piace pensare un po' fuori dagli schemi ma con un’etica ben precisa, la qualità non si discute!

 Orario di apertura 19.00 - 22:30

Chiuso il martedì

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☎️ 334 5072351 - 0565 882541